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真空橫軸攪拌鍋使用范圍：
用于豆沙、鹵制、果醬、果蓉、肉松等食品加工以及中藥等高粘度物料煮制和真空壓縮。
橫軸攪拌炒鍋設(shè)備特點(diǎn)：
本機(jī)采用的U型鍋體頂部抽真空，夾套采用蒸汽加熱，橫軸中心攪拌，采用聚四氟乙烯材質(zhì)刮板的攪拌器，在物料的翻滾過程中，攪拌器與鍋體的全方位充分接觸，確保了攪拌無死角。
鍋體的開蓋、卸料、復(fù)位、采用液壓、機(jī)械轉(zhuǎn)動(dòng)控制，操作極為方便。
真空炒制可降低炒制溫度，特別適用于熱敏感材料的炒制，避免了因過度受熱引起顏色及口味的劣化，保持了原料原有的色、香、味。
提高了炒制效率，并降低能耗，縮短了炒制時(shí)間。
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